Em Lancaster no estado de Pennsylvania reside a comunidade Amish, estes vivem essencialmente da terra trabalhando-a da mesma forma que os seus antepassados, não têm electricidade, telefone, televisão, carro,… É um povo muito devoto seguindo à risca o que foi lavrado na Biblia quebrando algumas ligações com a evolução do mundo. Os Amish vestem-se de uma forma peculiar talvez diria à antiga, muitos dos homens usam barba a contornar o rosto. Lavram os campos com cavalos uma vez que não utilizam tractores. Bem podemos dizer que esta é verdadeira produção biológica.
Um dos meus contactos em Lancaster levou-me a ver as quintas onde residem alguns Amish, foi conduzido pela região como se tratá-se de um safari pelo seu habitat natural. Olha está ali um… estão a ver lá vão eles na sua charrete, para ser sincero não gostei muito desta abordagem, mas não deixa de ser uma reacção natural às diferenças marcantes da civilização.
